Recettes
Pâtes aux courgettes et tomates
| 1 boîte de | 375 g de pâtes de type macaroni (penne, Rotini ou coquillettes) |
| 1 | onion anoignon et 1 gousse d'ail finement hachésd garlic clove, finely chopped |
| 1 | courgette coupée en rondelles |
| ¼ de tasse (60 ml) | d'huile d'olive |
| 12 | tomates cerises, coupées en deux |
| 2 c. à soupe (30 ml) | chopped fresh parsley or basil |
| de persil ou basilique haché, sel et poivre fraîchement moulu (au gout) | |
| Parmesan rape (au goût) |
- Cuire les pâtes selon les instructions de la boîte
- Faire revenir l'oignon, l'ail et la courgette dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tenders
- Ajouter les tomates et le persil; faire bien chauffer
- Saler et poivrer selon le gout
- Ajouter les pâtes au mélange de legumes et server gami de fromage
Donne 8 portions d'1 tasse
Teneur d'une portion de pâtes de blé entire: 237 calories,
7,5 g de proteins, 7,8 g de gras total, 38 g de glucides, 4,5 g de fibres,
21,7 µg d'acide folique
Teneur d'une portion de pâtes enrichies : 258 calories, 6,8
g de proteins, 8 g de gras total, 40,3 g de glucides, 2,3 g de fibres,
115 µg d'acide folique